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食药监部门在海泉中学、稷峰一中检查校园食品安全

2018-11-21 来源:0359房产网
 
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食药监部门在海泉中学、稷峰一中检查:

现场整改问题 不留死角盲区

  运城晚报讯(记者 刘凯华)11月19日,市食药监局联合稷山、临猗两县食药监局,分别对新绛海泉中学、稷山稷峰一中的餐厅进行了检查,落实校园食品安全专项整治要求,查改食品安全隐患。

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 检查人员在海泉中学查看食材 刘凯华 摄


  当日上午,记者跟随市食药监局和稷山县食药监局工作人员,来到新绛海泉中学餐厅。据海泉中学餐厅负责人介绍,食药监部门工作人员对该校餐厅后厨进行过多次指导。记者也注意到,该校餐厅后厨的多数硬件设施都整齐地摆放在规定区域内,后厨工具也实施了色标管理。


  为做到严查、严管、严控,检查人员仔细查看了海泉中学餐厅的各个角落,在一楼洗菜池下方发现下水管道没有清理干净,有菜叶遗留;在二楼发现大料包有重复使用的痕迹;在三楼发现一种食品添加剂所包含的成分不符合国家规定。针对发现的问题,检查人员要求餐厅工作人员现场整改,做到更加规范,不留死角盲区。


  当日下午,在对稷峰一中餐厅的专项检查中,市食药监局检查人员重点检查了该餐厅的库房、留样柜、更衣室等场所。市食药监局带队开展此次检查的负责人田地表示,检查的重点是食堂操作间的基本条件、卫生环境及食品是否留样、安全防范措施是否到位等。一旦发现过期、霉变、腐败的食品及原料,必须销毁。


  记者注意到,检查人员在检查过程中会严格要求餐厅负责人提供原材料的合格证书和购买记录,对于部分关键信息有遗漏的食材,还会要求负责人提供购买凭证和厂家的资格证书。在完成检查后,检查人员还会现场召集餐厅工作人员,指导整改发现的各项问题,杜绝重大食品安全事故和传染性疫病的发生。

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